酒中的真相之清酒和白酒的区别都有什么

全球各地每一个国家基本上都会有自己当地特殊的酒，比如说在韩国人们都喜欢喝烧酒，在我国人们都比较喜欢喝白酒，而在日本的话是以清酒为主的，今天我们就来探寻一下酒中的真相之清酒和白酒的区别都有什么。

酒中的真相清酒和白酒的区别都有什么

1.酿造的原料不同

清酒和白酒其实从酿造的原料上就有了很大的区别，日本的清酒一般酿造的原料基本上都是采用了大米外加一些比较纯天然的矿物质水源，酿造出来的酒喝起来比较甜，而在我国的白酒，一般晾皂的原料主要是以大米和高粱米以及其他的谷物为主，不同的粮食酿造出来的酒，口感和味道都是有所不同的，酒精度数也是有高有低。

2.酿造工艺不同

日本的清酒一般酿造工艺是需要经过复合发酵的，最后酿造出来的酒基本上度数在18度左右，并不会变成高度数的白酒，但是我国的白酒一般都是经过糖分的转化之后形成的发酵过程，最后还要经过蒸馏的工序制作而成，因此白酒的度数一般都是非常高的白酒，还有另外的一个名字也被叫做蒸馏酒，正是因为这个制作工序而得来的。

3.酒精度数不同

另外一点就是这两种酒在酒精度数上也是有所不同的，我们一般所喝到的白酒基本上度数都在50度左右，也有一些高度的白酒会达到60度的高度，而清酒一般的酒精度数都是在18度左右，也有一些低的，在15度左右算是一种非常低度数的酒精饮品了。

酒中的真相大家看到这里之后，也应该都会对于这两种酒有所了解，其实这两种酒从本质上还是非常好区分的，虽然从外形上看起来这两种酒的颜色都非常的相似，但喝起来的口感却完全的不同，如果大家喜欢平时饮酒的话，建议还是喝一些清酒，毕竟度数低。