红酒是不是年份越久越好 怎么判断红酒是不是年份越久越好

很多人都认为红酒与白酒一样，是越陈越香的.对于白酒来说，陈年时间越长，酒质就会越醇香。受到这一传统认知的影响，人们也会自然而然地认为葡萄酒也是如此。下面来介绍一下红酒是不是年份越久越好。

一、红酒不是年份越久越好

这个其实是不一定的。

1.影响红酒口感的因素

其实，在发酵过程中，红酒的品质会随着时间的增长而缓慢地改进、成熟和衰败，而成熟期就是红酒的最佳试饮期。红酒过了适饮期并不意味着酒的变质，只是由于芳香物质减少，口感强度会有一定的降低。没有达到适饮期的酒也不是不能喝，只不过口感可能还很尖锐，并不那么柔顺。一般的日常葡萄酒最好在1到2年内饮用，而陈年潜力强的葡萄酒可以在5到10年后再品尝。总之，对于上了年份的酒，购买时一定要谨慎。

2.有关红酒年份的知识：由于很多起泡葡萄酒和加强型葡萄酒是由不同年份的葡萄酒调配而成的，所以一般情况下不会有年份标识，这样不仅可以使每一种成分的葡萄酒都展现出独特的风格，还可以降低年份对葡萄酒产生的不良影响。不过，在一些葡萄质量等条件都比较优良的年份，酒庄会特地出品一些年份红酒或香槟，这些酒价格要比起泡葡萄酒和加强型葡萄酒更加昂贵。

二、怎么判断红酒是不是年份越久越好

首先，用于酿酒的原料在很大程度上决定了一款红酒的酒精度，酸度和果香浓郁度，所以葡萄的品种是影响红酒陈年潜力的最基本因素；

其次，葡萄的品质是决定红酒品质的前提条件,用于酿酒的葡萄品质与一个产区的气候，土壤，培育条件等息息相关，只有高品质的酒才能在岁月的沉淀中绽放魅力；

再者，酿造工艺、设备以及酿酒的手法也是红酒能否陈年的保障，一般来说，用橡木桶酿造的酒陈年潜力更佳，除此之外，新旧设备对红酒品质的影响也有所不同；

最后，一瓶好的红酒，如果没有合适的储存条件，即使品质再高，依然避免不了变质的结果。一般情况下，凉爽、恒温、通风好、光线暗的环境是最适合储存红酒的。

所以我们可以知道，绝大多数红酒并不是年份越久远越好，一瓶好的红酒来自于天，地，人的完美结合，判断红酒的优劣性的方法有很多，影响红酒口感的因素也不只是一种，红酒的口感好坏和年份的久远，并没有什么直接关系，所以在购买红酒的时候，我们一定要结合自己的综合条件，来选择一瓶性价比最高的红酒。